יום חמישי, 5 באוגוסט 2010

ירקות מצוירים

הפעם אני ממליץ על הכנת מנה טעימה למדי, ובעיקר פשוטה להכנה- רטטוי. מקור המנה
הוא בצרפת, וליתר דיוק אזור ניס (דרום-דרום צרפת). אני סבור כי המנה מוכרת לכל בזכות סרטם המצויר של "דיסני" הנושא את שמה, ולמרות שהוא עוסק במאכלי גורמה, מנה זו דורשת מעט מאוד אמצעים או כישרון. אז מה זה בעצם? תבשיל צבעוני של ירקות שמוגש כתוספת על אורז או בליווי לחם.

מצרכים (4-6 מנות):
  • שמן זית.
  • 2 בצלים בינוניים.
  • 3-4 פלפלים בצבעים שונים.
  • חציל 1 בינוני.
  • 1-2 קישואים.
  • 3-4 עגבניות.
  • רסק עגבניות (קופסא קטנה).
  • 3 שיני שום.
  • מעט עשבי תיבול: בזיליקום, טימין (לפי הטעם).

אופן ההכנה:
  • חותכים את כל הירקות לקוביות, לא קטנות מדי.
  • מחממים שמן זית בסיר רחב, ומוסיפים את הבצל.
  • לאחר ההזהבה, מוסיפים את הפלפלים. מערבבים היטב.
  • לאחר מספר דקות, מוסיפים את הקישואים. מערבבים היטב.
  • כאשר הקישואים מתרככים מעט, מוסיפים את העגבניות ו... כן, מערבבים היטב.
  • מוסיפים את רסק העגבניות, שיני השום (לכתוש לפני), מלח-פלפל שחור ועשבי התיבול (המלצה: מספר עלים טריים של בזיליקום וטימין עושים נהדר את העבודה). מערבבים מעט, מנמיכים את האש ומכסים את הסיר.
  • מורידים מהאש כאשר הירקות מוכנים (לשים לב בעיקר לחצילים ולקישואים).

**חשוב מאוד- לא להוסיף מים!

בתאבון!