היה לי ברור שיש לציין את סיום התואר בחופשה נהנתנית. היבשת שנבחרה היא אירופה, וליתר דיוק: ברלין ופריז. התמזל מזלי ובודפשט נכללה גם היא בטיול (או אם להודות על האמת, החגים מייקרים את הטיסות הישירות). ישר עם חזרתי ארצה, זכיתי גם לבקר בבירת הקודש ירושלים. אחת ההנאות בחופשה היא כמובן אוכל טוב, והמעבר בין הערים השונות נתן לי הזדמנות מיוחדת להיחשף למאכלים שונים, אותנטיים יותר או פחות. הפוסט הנוכחי הוא טעימה מהחוויות הקולינריות שמציעות בירות אירופה, כולל קפיצה קטנה למחנה יהודה.
מתברר שגולש יכול להגיע גם בצורת מרק, שגם הוא היה מוצלח מאוד |
אחת הפנטזיות שלנו הייתה לאכול קיורטוש, המאפה ההונגרי, על גדת הדנובה. מפאת קוצר הזמן,
וויתרנו על הישיבה בנהר הדנובה, אך לא על הקיורטוש |
מרק תום יאם על בסיס חלב קוקוס |
לצורך ההמחשה, הכריך לעיל מכיר ריבת פירות יער, חמאה בוטנים וגבינת קממבר |
מה עושים כאשר הטמפרטורות צונחות? אוכלים מרק! ברובע Schoneberg נתקלנו בבית הקפה "Max Way Coffe" שהגיש מרק קטניות חריף מעולה |
Anna Blume היא משתלה שהיא גם בית קפה באיזור Prenzlauer Berg. ארוחות הבוקר נראות מבטיחות, אך מתקשות לקיים. שמרנו את המקום ליום האחרון בברלין, והאכזבה הייתה רבה. לפחות הקונספט מיוחד |
אישית איני חובב נקניקיות, בניגוד לחבריי שנהנו לבלוס את המאכל שכל כך מזוהה עם הגרמנים |
באיזור מתוייר למדי, בסמוך לשדרת קניות מפורסמת שאיני זוכר את שמה, ממוקם בית הקפה המקצועי ביותר שנתקלתי בו: "Berliner Kaffeerostere". קפה מצוין, וניתן גם לרכוש מגוון רחב של פולי קפה אשר נקלים במקום |
נחיתה מתוקה בפריז |
כאשר אמא שלי מספרת לי על שנותיה בפריז, היא תמיד מזכירה בהתלהבות את מוכרי הערמונים ברחובות. נוכחתי לגלות שהרקע המושלם לערמונים הוא גשם זלעפות |
אחת התעלומות הגדולות שנתקלנו בהם בפריז היא כיצד הכולסטרול עדיין לא הכחיד את כל הפריזאים? אחת המנות הראשונות הנפוצות היא ביצה קשה בליווי מיונז. להזכירכם, מיונז עשוי מביצים. מה הרעיון? לא ברור |
לזניה עשירה בגבינות |
מאכל צרפתי קלאסי הוא הביף בורגיניון (ניתן למצוא בבלוג מתכון למנה זו). זהו מעין תבשיל קדרה של בשר בקר עם יין אדום וירקות שורש |
Poulet Rôti. מנה של עוף צלוי בתוספת של תפוחי אדמה מטוגנים |
לקינוח, שוק מחנה יהודה. לרוב אני סולד משווקים, ולכן הופתעתי רבות מהשוק הירושלמי הוותיק. הוא מרווח, נעים והסחורה בו מצויינת |
אחת החנויות המוצלחות בשוק היא "באשר פרומז'רי" המציעה מגוון רחב מאוד של גבינות איכותיות, חמאה צרפתית ופסטה להכנה בבית, כמו למשל: רביולי במילוי ארטישוק. מעורר תיאבון |