טיול בירות

היה לי ברור שיש לציין את סיום התואר בחופשה נהנתנית. היבשת שנבחרה היא אירופה, וליתר דיוק: ברלין ופריז. התמזל מזלי ובודפשט נכללה גם היא בטיול (או אם להודות על האמת, החגים מייקרים את הטיסות הישירות). ישר עם חזרתי ארצה, זכיתי גם לבקר בבירת הקודש ירושלים. אחת ההנאות בחופשה היא כמובן אוכל טוב, והמעבר בין הערים השונות נתן לי הזדמנות מיוחדת להיחשף למאכלים שונים, אותנטיים יותר או פחות. הפוסט הנוכחי הוא טעימה מהחוויות הקולינריות שמציעות בירות אירופה, כולל קפיצה קטנה למחנה יהודה.

עוד בטרם ההגעה לבודפשט, היה זה ברור כי עלינו לטעום גולש הונגרי אמיתי. בזכות המלצות של מקומיים, הגענו למסעדה "Blue Rose" (באזור הרובע היהודי) המציעה אוכל הונגרי אמיתי. ניסינו להימנע ממסעדה תיירותית מדי, ועל פי העיצוב המיושן והשירות הלוקה בחסר נראה כי המסעדה עמדה בדרישה זו. מומלץ!

מתברר שגולש יכול להגיע גם בצורת מרק, שגם הוא היה מוצלח מאוד

אחת הפנטזיות שלנו הייתה לאכול קיורטוש, המאפה ההונגרי, על גדת הדנובה. מפאת קוצר הזמן,

וויתרנו על הישיבה בנהר הדנובה, אך לא על הקיורטוש

אחד הדברים הבולטים בברלין הוא היותה עיר מהגרים, בדומה לכל מטרופולין גדולה אחרת. המהגרים הבולטים בה הם הטורקים והאסייתים. החלטנו לפסוח על חווית השווארמה, אבל היה קשה להתנגד למסעדות האסייתיות. המנה צולמה במסעדה באיזור Kreuzberg המאופיין בסצנה ההיפסטרית ומאוכלס על ידי צעירים רבים

מרק תום יאם על בסיס חלב קוקוס

דווקא בברלין נפגשתי לראשונה עם אוכל הודי אמיתי. החלטנו לחגוג את ערב החג שמחת תורה במסעדה מיוחדת, ולאחר לא מעט המלצות הוחלט על המסעדה ההודית "Zaika" ששוכנת באיזור Prenzelaur Berg. התפריט מציע מגוון רחב מאוד מנות, ואפשר גם לשלם סכום קבוע מראש ולזכות בארוחת טעימות (זוגית או קבוצתית). מעבר לאוכל הטעים, המיוחד היה במשקאות האלכוהוליים התוססים בטעם מנגו או אננס

בית הקפה המגניב ביותר שהגענו אליו ממוקם ב- Prenzelaur Berg. זהו רובע שקם לתחייה בשנים האחרונות הודות לצעירים שהחלו לעבור לגור בו. שמו של המקום הוא SLORM, והוא מעוצב בצורה מעוררת השראה באמצעות רהיטים ישנים, ארגזי עץ, כורסאות ואפילו שורה של כסאות קולנוע. הכניסה לשירותים אגב עוברת דרך כלוב של תוכים. מקום לא שגרתי שמציע בין השאר גם כריכים לא שגרתיים

לצורך ההמחשה, הכריך לעיל מכיר ריבת פירות יער, חמאה בוטנים וגבינת קממבר

מה עושים כאשר הטמפרטורות צונחות? אוכלים מרק! ברובע Schoneberg נתקלנו בבית הקפה "Max Way Coffe"
שהגיש מרק קטניות חריף מעולה

Anna Blume היא משתלה שהיא גם בית קפה באיזור Prenzlauer Berg. ארוחות הבוקר נראות מבטיחות, אך מתקשות לקיים.
שמרנו את המקום ליום האחרון בברלין, והאכזבה הייתה רבה. לפחות הקונספט מיוחד

אישית איני חובב נקניקיות, בניגוד לחבריי שנהנו לבלוס את המאכל שכל כך מזוהה עם הגרמנים

באיזור מתוייר למדי, בסמוך לשדרת קניות מפורסמת שאיני זוכר את שמה, ממוקם בית הקפה המקצועי ביותר שנתקלתי בו: "Berliner Kaffeerostere". קפה מצוין, וניתן גם לרכוש מגוון רחב של פולי קפה אשר נקלים במקום

נחיתה מתוקה בפריז

כאשר אמא שלי מספרת לי על שנותיה בפריז, היא תמיד מזכירה בהתלהבות את מוכרי הערמונים ברחובות. נוכחתי לגלות שהרקע המושלם לערמונים הוא גשם זלעפות

אחד המאכלים המאפיינים את פריז הוא הקרפ, הן בגרסתו המתוקה והמוכרת והן בגרסתו המלוחה. על כן, לא מפתיע כי בסמוך לבית המלון שלנו ברובע הלטיני ממוקמת לה המסעדה Crep a Go-Go. ארוחת הצהריים כללה קרפ מחיטה מלאה עם גבינת אמנטל, תפוחי אדמה וביצת עין.
מעניין וטעים

אחת התעלומות הגדולות שנתקלנו בהם בפריז היא כיצד הכולסטרול עדיין לא הכחיד את כל הפריזאים?
אחת המנות הראשונות הנפוצות היא ביצה קשה בליווי מיונז. להזכירכם, מיונז עשוי מביצים. מה הרעיון? לא ברור

לזניה עשירה בגבינות

מאכל צרפתי קלאסי הוא הביף בורגיניון (ניתן למצוא בבלוג מתכון למנה זו). זהו מעין תבשיל קדרה של בשר בקר עם יין אדום וירקות שורש

Poulet Rôti. מנה של עוף צלוי בתוספת של תפוחי אדמה מטוגנים

לקינוח, שוק מחנה יהודה. לרוב אני סולד משווקים, ולכן הופתעתי רבות מהשוק הירושלמי הוותיק. הוא מרווח, נעים והסחורה בו מצויינת

אחת החנויות המוצלחות בשוק היא "באשר פרומז'רי" המציעה מגוון רחב מאוד של גבינות איכותיות, חמאה צרפתית ופסטה להכנה בבית, כמו למשל: רביולי במילוי ארטישוק. מעורר תיאבון